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Ciccioli Frolli 900gr

17,55 

Per fare buoni ciccioli usiamo tutte le parti grasse del maiale. Queste vanno separate con diligenza dalle cotiche e tagliate in tanti cubetti di due o tre centimetri di lato, per poi riempire un apposito paiolo di rame stagnato. Si aggiunge un litro di acqua e si accende il fuoco: l’acqua evita al primo grasso d’attaccarsi e di provocare odore di bruciato. Cuociamo adagio, con foglie di alloro ad aromatizzare. Quando scompaiono le bollicine di acqua e le parti magre galleggiano sullo strutto bollente, un pò rossicci, allora sono pronti da scolare. Vanno salati e pressati dolcemente, per fare uscire tutto lo strutto, poi passati ancora al torchio che fa prendere la caratteristica forma rotonda. A Bologna sono anche chiamati ciccioli secchi

COD: 300 Categoria: Tag: , , ,

Informazioni aggiuntive

Peso 0.9 kg
Dimensioni 20 × 20 × 4 cm
Peso netto del prodotto

900 grammi circa

Ingredienti

Ciccioli, sale, spezie. Conservante E250, Esaltatore di sapidità E621

Allergeni

Senza glutine

Valori nutrizionali 100 g

Energia 656 Kcal 2720 kJ
Grassi 55 g
di cui Acidi Grassi saturi 20,17 g
Carboidrati 0 g
di cui Zuccheri 0 g
Proteine 40,3 g
Sale 1,61 g

Conservazione

Conservare in luogo asciutto, non conservare in frigorifero

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