Salame Rosa

22,00 

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Antico salume bolognese recuperato negli anni Novanta da Nino Simoni. Lavorato in punta di coltello con i migliori tagli del maiale: per il salame rosa si utilizzano solo le fasce muscolari della spalla e il guanciale, lavorati freschi. Insaccato in vescica naturale e legato a mano, viene cotto nella stessa stufa della mortadella. Si può giustamente considerare il fratello maggiore della mortadella. Non contiene glutine ne derivati del latte

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COD: 7 Categoria:

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg